Im Frühling blüht der Weißdornstrauch in allen Hecken und im Herbst trägt er zahllose Früchte. Dass man aus den Früchten auch eine leckere Marmelade zaubern kann, wissen aber wohl nur die Wenigsten. Es ist etwas aufwendig, aber es lohnt sich.
Wer schon einmal eine Schlehenfrucht gekostet hat, kann sich vermutlich nicht vorstellen, dass man daraus sogar leckere Marmelade kochen kann. Süß und fruchtig aus einer herben Frucht. Wichtig für die Süße ist die Früchte nach der Ernte in den Froster zu legen.
Eifel Oliven aus Schlehen schmecken unerwartet lecker. Wenn man bedenkt, dass die herben, blauen Früchte sonst eher zu Marmelade oder Likör verarbeitet werden. Für uns sind die Schlehen die Oliven des Nordens.
Mit der raffinierten Zubereitung, der leichten Konsistenz und erfrischenden Farbe verkörpert dieser leckere Rettichsalat genau die Essenz der Su-Bang-Küche Chinas. Sein intensives Aroma und knackiger Biss entwickeln sich fast allein durch Zeit und Ruhe.
Chatschapuri Ist ein leckeres, überbackenes Käsebrot mit Ei zum Dahinschmelzen. Die Mischung der verschiedenen Käsesorten mit dem Ei gepaart mit dem Aussehen mach dieses Chatschapuri einzigartig lecker.
Feigensenf ist etwas ganz besonderes. Selbstgemacht aus frischen Feigen passt der Feigensenf zu Gegrilltem genauso gut, wie zur Käseplatte.
Poffertjes sind bei uns nur auf dem Weihnachtsmarkt oder als Fertigprodukt im Supermarkt zu bekommen. Wir zeigen, wie man diese leckeren Minipfannkuchen und das Salted Caramel dazu selber macht.
Kümmelbrötchen gibt es viele, aber bei das Regensburger Schwarzer Kipferl ist ein überregional bekannte Spezialität.
Sauerkraut selber herzustellen ist sehr einfach. Wir beschreiben die Herstellung im Einmachglas für den normalen Haushalt.
Schwarzwälder Kirschtorte kann auch ohne das obligatorische Kirschwasser sehr lecker schmecken – alkoholfrei. Das wollen wir mit unserem Rezept beweisen.
Der Löwenzahnsirup bzw. -honig ist eine besonders leckere Alternative zu Bienenhonig. Er kann sehr einfach selbst hergestellt werden.
Mac and Cheese gehören in Nordamerika zum Standardrepertoire vieler Restaurants. Das Gericht gehört außerdem in den USA, Kananda und Großbritannien zum absoluten Comfort Food. Zu Recht, wie wir finden.
Was das Beste an Stroopwaffeln ist? Nicht nur, dass man diese mit einem passenden Waffeleisen und unserem Rezept selber machen kann. Auf eine Tasse heißen Kakao gelegt – himmlisch.
Churros bestehen nur aus wenigen Zutaten. Nach unserem Rezept ist der Teig für die Churrros sogar vegan. Churros liebt jedes Kind und auch die Erwachsenen werden sich die Finger lecken.
Diese vegetarischen Rettichbällchen sind ein Klassiker. Sie sind außen knusprig, innen zart und fleischig. Dank der Kombination mit Tofu sind sie nicht nur gesund, sondern auch eine hervorragende, pflanzliche Eiweißquelle.
Bei den Anijskrollen handelt es sich um eine lokale Spezialität aus den Niederlanden. Die weichen Brötchen werden mit Butter bestrichen und mit Spekulatius belegt.
Dieses Saatenbrot kommt ganz ohne Mehl aus. Die Zutaten an Saaten und Nüssen sind austauschbar. Auch glutenfrei ist möglich.
Der Pandoro ist ein sehr leckerer italienischer Weihnachtskuchen. Er ist nicht so bekannt, wie der Panettone, steht diesem aber in nichts nach.
Flammkuchen wie im Restaurant lässt sich ganz einfach und besonders günstig selber machen. wie das geht erklären wir in unserem Rezept.
Der Elsässer Gugelhupf oder Kouglof ist eine Spezialität. Nach unserem Rezept schmeckt der Kouglof genauso, wie wir ihn im Elsass gegessen haben.
Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne. Was will man mehr? Diese Waffeln sind Teil der Bergischen Kaffeetafel. Da ist also mehr dahinter.
