Deutsche Tradition

Es geht doch nichts über frischgebackene Brötchen. Diese Mehrkornbrötchen gehören zu unseren absoluten Brötchen-Favoriten. Genau so müssen perfekte Brötchen sein.

Die Dresdner Eierschecke ist für uns der Inbegriff eines guten Kuchens. Eine absolute Köstlichkeit und die Krönung für jede Kaffeetafel. Diesen Kuchen muss man einfach gebacken und natürlich gegessen haben.

Zum Martinstag muss es nicht immer ein Gänsebraten sein. Viel süßer und auch bei Kindern sehr beliebt sind unsere Martinsgänse aus Quark-Öl-Teig. Die Gänse können weiterleben.

Schwarze Walnüsse sind eine ganz besondere Spezialität. Die Herstellung ist etwas aufwendig, es lohnt sich aber es auszuprobieren. Wer sich in Geduld übt und die fertigen Walnüsse mindestens ein halbes Jahr ziehen lässt, wird zu Weihnachten mit einer außerordentlichen Leckerei belohnt.

Veilchenzucker ist der pure Luxus im Glas. Die intensive, natürliche Farbe und der blumige Duft und Geschmack ist einmalig und eignet sich besonders zur Dekoration von Gebäck oder auch Torten. Auch zur Herstellung eines duftigen Getränks ist der Veilchenzucker geeignet.

Die Hasenöhrl sind ein tolles, ungewöhnliches Gebäck aus Niederbayern. Eigentlich sind die Hasenöhrl ein Faschingsgebäck. Aufgrund der Form, die an Hasenohren erinnert, finden wir, dass die Hasenöhrl sehr gut zu Ostern passen.

Hermann-Teig, der kultige Wanderteig aus den 1980ern ist wieder zurück. Wer ihn noch nicht kennt oder ihn wiederentdecken möchte, kann Hermann nach unserem Rezept ganz einfach ansetzen.

Die Berliner Pfannkuchen lassen sich zu Silvester, Fasching und auch zu anderen Gelegenheiten relativ schnell zubereiten. Für dieses Rezept ist keine Fritteuse und kein heißes Öl erforderlich.

Die Dinnete ist quasi die schwäbische Variante der Pizza. Sie entstand dadurch, dass man mit Teigfladen die ideale Brotbacktemperatur zu ermitteln versuchte. Einfach lecker!

Pfefferkuchen nach Pulsnitzer Art schmecken besonders lecker mit einem Klecks Johannisbeergelee und überzogen mit Schokolade oder Zuckerguss.

Anisbrezen sind eine Spezialität aus Oberfranken. Wer die leckeren Brezen anderswo essen möchte, der muss sie selber backen. Am besten nach unserem Rezept. Es lohnt sich.

Die Coburger Schmätzle sind eine Lebkuchenspezialitat aus der oberfränkischen Stadt Coburg. Die Schmätzle können mit unserem Rezapt relativ einfach zu Hause hergestellt werden.

Die Offenbacher Pfeffernüsse waren einst weltberühmt. Selbst Goethe liebte das Gebäck so sehr, dass er sie sich nach Weimar schicken ließ. In den 1980er Jahren gerieten sie in Vergessenheit.

Die Fränkischen Schneeballen sind mittlerweile auf vielen Weihnachtsmärkten in unzähligen Varianten zu finden. Sie können aber auch zu Hause hergestellt werden und schmecken dann besonders lecker.

Das Rezept für das Bochumer Kaffeebrezel stammt aus dem 19. Jahrhundert und wurde handschriftlich überliefert. Wir haben es für euch nach diesem uralten Rezept nachgebacken. Lass dich überraschen!

Der Klaben ist ein dem Stollen ähnlicher Kuchen, der besonders in Bremen und Umgebung gebacken wird. Traditionell wird der Klaben in einer speziellen geschlossenen Kastenform gebacken.

Der Heidesand in seiner schönsten Form. Als wunderbar mürbes Gebäck. Einfach nur lecker und das zu jeder Jahreszeit, auch wenn es sich eigentlich um ein Gebäck für die Weihnachtszeit handeln soll.

Bei den Hildesheimer Pumpernickeln handelt sich um eine süße lebkuchenartige Leckerei, die es nur in Hildesheim zu kaufen gibt. Gut, dass es unser Rezept gibt, um sie auch außerhalb von Hildesheim backen zu können.