Deutsche Küche

Krüllkoken – Neujahrskuchen auf ostfriesisch

Krüllkoken – Neujahrskuchen auf ostfriesisch

Die knusprigen, ostfriesischen Krüllkuchen schmecken nicht nur zwischen den Jahren lecker zum Tee oder Kaffee. Besonders lecker schmecken die Hörnchenwaffeln, wenn sie in geschmolzene Kuvertüre getunkt und mit Sahne gefüllt werden.

Lübecker Kokosmakronen – Kokos trifft Marzipan

Lübecker Kokosmakronen – Kokos trifft Marzipan

Lübecker Kokosmakronen gehören zu unseren absoluten Lieblingsgebäcken. Saftiges Marzipan mit einem Hauch von Rum und mit Schokolade überzogen. Ein absolutes Muss.

Mehrkornbrötchen – Mehr geht nicht

Mehrkornbrötchen – Mehr geht nicht

Es geht doch nichts über frischgebackene Brötchen. Diese Mehrkornbrötchen gehören zu unseren absoluten Brötchen-Favoriten. Genau so müssen perfekte Brötchen sein.

Dresdner Eierschecke – Diesen Kuchen muss man lieben

Dresdner Eierschecke – Diesen Kuchen muss man lieben

Die Dresdner Eierschecke ist für uns der Inbegriff eines guten Kuchens. Eine absolute Köstlichkeit und die Krönung für jede Kaffeetafel. Diesen Kuchen muss man einfach gebacken und natürlich gegessen haben.

Martinsgänse – Süßes Gebäck statt Gänsebraten

Martinsgänse – Süßes Gebäck statt Gänsebraten

Zum Martinstag muss es nicht immer ein Gänsebraten sein. Viel süßer und auch bei Kindern sehr beliebt sind unsere Martinsgänse aus Quark-Öl-Teig. Die Gänse können weiterleben.

Blaubeersirup – Für Blueberry Pancakes und mehr

Blaubeersirup – Für Blueberry Pancakes und mehr

Der Blaubeersirup kann zusammen mit Blueberry Pancakes, aber auch für Pfannkuchen jeglicher Art und Waffeln verwendet werden. Auch zu Eis und überhaupt zu allem, was etwas Süße vertragen kann, lässt der Sirup sich verwenden.

Schlehenlikör – Beliebter Klassiker

Schlehenlikör – Beliebter Klassiker

Die Herstellung des klassischen Schlehenlikörs ist einfach. Der Schlehenlikör benötigt vor allem Zeit zum Reifen. Man muss früh genug anfangen, damit der fertige Likör zu Weihnachten gekostet werden kann.

Schlehenmarmelade – Fruchtig und süß

Schlehenmarmelade – Fruchtig und süß

Wer schon einmal eine Schlehenfrucht gekostet hat, kann sich vermutlich nicht vorstellen, dass man daraus sogar leckere Marmelade kochen kann. Süß und fruchtig aus einer herben Frucht. Wichtig für die Süße ist die Früchte nach der Ernte in den Froster zu legen.

Eierlikör ohne Milch – Laktosefreier Hochgenuss

Eierlikör ohne Milch – Laktosefreier Hochgenuss

Unser Eierlikör ist laktosefrei und durch den frischgepressten Limettensaft, sowie die echte Vanille besonders lecker.

Tomatenketchup – Einfach selber machen

Tomatenketchup – Einfach selber machen

Tomatenketchup schmeckt lecker, ist aber häufig eine regelrechte Kalorienbombe. Da man Ketchup sehr einfach selbst herstellen kann, kann man von nun an den Zuckergehalt selbst bestimmen.

Getreideflocken-Brötchen – Schnelle und fluffige Brötchen

Getreideflocken-Brötchen – Schnelle und fluffige Brötchen

Diese herrlich fluffigen Getreideflocken-Brötchen sind schnell gemacht und schmecken zu allen Mahlzeiten. Die Getreideflocken auf der Ober- und Unterseite sorgen für ein leichten Crunch.

Schwarze Walnüsse – Pfälzer Trüffel selbst gemacht

Schwarze Walnüsse – Pfälzer Trüffel selbst gemacht

Schwarze Walnüsse sind eine ganz besondere Spezialität. Die Herstellung ist etwas aufwendig, es lohnt sich aber es auszuprobieren. Wer sich in Geduld übt und die fertigen Walnüsse mindestens ein halbes Jahr ziehen lässt, wird zu Weihnachten mit einer außerordentlichen Leckerei belohnt.

Weltmeisterbrötchen mit Lievito Madre – Eine Klasse für sich

Weltmeisterbrötchen mit Lievito Madre – Eine Klasse für sich

Diese Weltmeisterbrötchen mit Lievito Madre haben den Titel verdient. Die Brötchen gehen durch den milden italienischen Sauerteig schön auf. Frisch aus dem Ofen schmecken die Brötchen viel besser, als vom Bäcker.

Kräuterbutter – Genial einfaches Geschmackserlebnis

Kräuterbutter – Genial einfaches Geschmackserlebnis

Leckere Kräuterbutter muss man nicht fertig aus dem Kühlregal kaufen. Man kann sie ganz einfach aus nur wenigen Zutaten selber machen, die man meist sowieso zu Hause hat. Die Kräuter lassen sich nach Bedarf oder Vorliebe variieren.

Weizensauerteig-Brötchen – Gutes braucht Zeit

Weizensauerteig-Brötchen – Gutes braucht Zeit

Nicht nur gutes Brot braucht viel Zeit zum Reifen, wenn es mit Sauerteig gebacken wird. Auch bei Brötchen mit Sauerteig ist dies der Fall. Die Wartezeit lohnt sich. Denn Sauerteiggebäck schmeckt nicht nur sehr gut, es ist auch länger haltbar und auch bekömmlicher.

Hermann-Waffeln – So wird der Hermann-Teig geadelt

Hermann-Waffeln – So wird der Hermann-Teig geadelt

Waffeln schmecken immer und zu jeder Tages- und Jahreszeit. Etwas ganz besonderes sind allerdings Waffeln aus dem beliebten Hermann-Teig und der Ritterschlag für den kultigen Wanderteig.

Rhabarber-Sirup – Erfrischend anders

Rhabarber-Sirup – Erfrischend anders

Mit diesem Rhabarber-Sirup lässt sich ein kühler und erfrischender Sommerdrink genießen, wenn die Rhabarbersaison bereits vorbei ist. Einfach den Sirup mit Sprudelwasser und Eiswürfeln mischen. Genuss pur!

Saftige Zucchinipuffer mit Vollkornmehl

Saftige Zucchinipuffer mit Vollkornmehl

Wenn es schnell gehen muss, ist dieser einfache Zucchinipuffer mit Vollkornmehl und Haferflocken eine ideale Lösung für eine leckere vollwertige Mahlzeit.