Liebt ihr auch jegliche Art von Pfannkuchen zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee oder -tee so sehr wie wir? Ob Blueberry Pancakes oder American Pancakes, Crumpets, Waffeln, Toast oder alles andere, was etwas Süße vertragen kann, der Blaubeersirup (Blueberry Syrup) passt dazu. Auch zu Eiscreme, Joghurt und dergleichen passt dieser Blaubeer- oder auch Heidelbeersirup hervorragend. Das Beste daran ist, dass der Sirup sehr schnell zubereitet werden kann, während z. B. die Blueberry Pancakes in der Pfanne gebacken werden. Der Blaubeersirup lässt sich aber auch gut vorbereiten. So ist das Sonntagsfrühstück in Nullkommanichts zubereitet. Das freut die Familie und besonders die Kleinen.
Wer den Sirup nicht so flüssig, sondern lieber mit ganzen Früchten oder groben Fruchtstückchen mag, der lässt das Pürieren einfach ganz weg oder püriert den Sirup nur teilweise.
Blaubeersirup – Für Blueberry Pancakes und mehr
Der Blaubeer-, Heidelbeersirup oder auch Blueberry Syrup lässt sich gut für jegliche Art von Pfannkuchen verwenden, sollte dafür aber möglichst warm sein. Wenn der Blaubeersirup aus dem Kühlschrank genommen wird, sollte dieser daher auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzt werden.
Zutaten
- 200 g frische oder gefrorene Heidelbeeren
- 100 g Zucker
- 240 ml Wasser
- 1 EL Maisstärke
Anleitung
- Step 1 Die Heidelbeeren mit dem Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Step 2 Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Step 3 Die Maisstärke mit zwei Esslöffeln Wasser verrühren und in den Topf geben. Gut unterrühren.
- Step 4 Den Herd ausschalten und ca. 5 Minuten eindicken lassen.
- Step 5 Mit dem Pürierstab* zu einem glatten Sirup mixen.
- Step 6 Entweder sofort verwenden oder in ein gut verschließbares Einmachglas* füllen und im Kühlschrank lagern.
- Step 7 Innerhalb von 14 Tagen verbrauchen.
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