Backen

Die Hohenzollernküchlein sind eine eher unbekannte Lebkuchenspezialität. Nichtsdestotrotz schmecken die Küchlein sehr lecker und sollten unbedingt nachgebacken werden.

Die wohl ungewöhnlichsten Weihnachtskekse, die wir in Deutschland bisher gefunden haben, werden mit Kümmel gebacken. Ungewöhnlich und lecker! Probiert es gleich aus.

Bei den Elisenlebkuchen handelt es sich um eine hochwertige Art von Oblatenlebkuchen. Sie enthalten sehr wenig oder gar kein Mehl. Die Elisenlebkuchen gehören zu den weltbekannten Nürnberger Lebkuchenspezialitäten.

Die Mecklenburger weißen Pfeffernüsse sind eine Bereicherung für jeden Weihnachtsteller. Sie schmecken nicht nur lecker, sie sind auch ein echter Hingucker.

Die Husarenkrapfen sind ein Weihnachtsklassiker unter den Plätzchen. Sie werden in Deutschland auch als Engelsaugen bezeichnet.

Perfekter Pizzateig ohne Hefe. Pizza liebt jedes Kind. Es muss aber nicht immer die schnelle Tiefkühlpizza aus dem Supermarkt sein. Dank Lievito Madre schmeckt die Pizza wie vom Lieblingsitaliener.

Diese Kürbisbrötchen wirken jedem grauen Herbsttag entgegen. Besonders mit etwas leckerem Pumpkin Spice schmecken sie auch den Kleinen.

Es geht doch nichts über frischgebackene Brötchen. Diese Mehrkornbrötchen gehören zu unseren absoluten Brötchen-Favoriten. Genau so müssen perfekte Brötchen sein.

Die Dresdner Eierschecke ist für uns der Inbegriff eines guten Kuchens. Eine absolute Köstlichkeit und die Krönung für jede Kaffeetafel. Diesen Kuchen muss man einfach gebacken und natürlich gegessen haben.

Zum Martinstag muss es nicht immer ein Gänsebraten sein. Viel süßer und auch bei Kindern sehr beliebt sind unsere Martinsgänse aus Quark-Öl-Teig. Die Gänse können weiterleben.

Diese herrlich fluffigen Getreideflocken-Brötchen sind schnell gemacht und schmecken zu allen Mahlzeiten. Die Getreideflocken auf der Ober- und Unterseite sorgen für ein leichten Crunch.

Diese Weltmeisterbrötchen mit Lievito Madre haben den Titel verdient. Die Brötchen gehen durch den milden italienischen Sauerteig schön auf. Frisch aus dem Ofen schmecken die Brötchen viel besser, als vom Bäcker.

Dieses Grillbrot ist einfach und schnell vorbereitet und passt zu allem, was auf den Grill kommt. Aber auch pur oder mit selbstgemachter Kräuterbutter schmeckt es super.

Wurzelbrot sieht zugegebenermaßen so aus, als ob beim Backen etwas schiefgelaufen ist. Die Form des Brotes ist aber natürlich gewollt und entsteht durch das Verdrehen der Teiglinge.

Nicht nur gutes Brot braucht viel Zeit zum Reifen, wenn es mit Sauerteig gebacken wird. Auch bei Brötchen mit Sauerteig ist dies der Fall. Die Wartezeit lohnt sich. Denn Sauerteiggebäck schmeckt nicht nur sehr gut, es ist auch länger haltbar und auch bekömmlicher.

Waffeln schmecken immer und zu jeder Tages- und Jahreszeit. Etwas ganz besonderes sind allerdings Waffeln aus dem beliebten Hermann-Teig und der Ritterschlag für den kultigen Wanderteig.

Für diese wunderbaren Sesam-Baguettes benötigt man zunächst einen aktiven Lievito Madre. Dieser sorgt für einen guten Ofentrieb. Solltet ihr noch keinen Lievito Madre angesetzt haben, geht einfach nach unserer Anleitung vor.

Weizenmischbrot wie frisch vom Bäcker, nur mal eben zwischendurch selbst gebacken. Einfacher, schneller und leckerer geht es kaum. Ein Standardbrot für den Alltag.