Saucen, Öl, Essig

Kibbelinge zu Hause selbst zuzubereiten ist mit den richtigen Zutaten nicht schwer. Wir haben alles zusammengestellt. Auch die leckere niederländische Ravigottesaus ist dabei.

Joppiesauce kennt in der Niederlanden und vermutlich in Belgien jeder. In Deutschland ist die Pommessauce noch recht unbekannt.

Tartar Sauce ist die Sauce, die zu Meeresfrüchten, Fleisch und auf dem Sandwich schmeckt. Einmalig gut, wenn sie selbstgemacht ist erstrecht.

Mushy Peas sind ein typisches britisches Gericht. Unglaublich lecker zu Fish and Chips oder Fleisch. Aber auch pur sehr gut zu essen.

Einst als Fusion aus indischen und chinesischen Einflüssen durch Migranten erfunden. Heute eine beliebte Sauce zu Chips und allem Frittierten.

Der Malzessig gilt gemeinhin als „Ketchup der Briten“. Anfangs für Kontinentaleuropäer gewöhnungsbedürftig und doch einmalig gut. Am besten selbstgemacht.

Unsere hausgemachte, sämige Sauce Bolognese ist eines der Lieblingsrezepte unseres Kleinen. Sie schmeckt nicht nur ultralecker, ist auch sehr einfach zuzubereiten. Wenn man die Sauce auf Vorrat kocht, hat man immer ein schnelles Essen für den großen Hunger bereit.

Der Blaubeersirup kann zusammen mit Blueberry Pancakes, aber auch für Pfannkuchen jeglicher Art und Waffeln verwendet werden. Auch zu Eis und überhaupt zu allem, was etwas Süße vertragen kann, lässt der Sirup sich verwenden.

Ein aromatisches, vielfältig einsetzbares Öl, aus nur zwei Zutaten. Das Lauchöl ist schnell und einfach selbst herzustellen. Neben dem Öl fallen als Rest frittierte Frühlingszwiebelringe an, die man als leckere Zutat zu vielen Gerichten verwenden kann.

Harissa ist eine im gesamten nordafrikanischen und arabischen Raum bekannte scharfe Würzpaste. Es gibt in jeder Region verschiedene Varianten. Selbstgemacht nach unserem Rezept schmeckt die Paste deutlich besser, als die industriell hergestellte.

Süße Sojasauce, eine der Geheimzutaten der chinesischen Küche. Sie harmoniert gut mit chinesischer Sesampaste und Chilipaste. Zu Teigtaschen, Sushi oder zum Feuertopf passt sie auch hervorragend.

Das gekaufte Sambal Oelek ist uns entweder viel zu salzig oder eine geschmackliche Enttäuschung. Chilipaste machen wir lieber selbst, nach Sichuan-Art. Sie schmeckt feurig, frisch und lecker.

Diese Sesampaste lässt sich als Dipsoße z. B. für jede Art von Teigtaschen oder zum Hot Pot nutzen. Außerdem passt sie gut zu Nudeln und harmoniert hervorragend mit Chiliöl und Sojasoße.

Dieses aromatische Chiliöl ist die Zutat, die dein Gericht richtig aufpeppen kann. Fast alles lässt sich durch wenige Tropfen dieses würzigen feinen Chiliöls von fade in lecker verwandeln.