Das Mondfest ist eines der wichtigsten traditionellen Feste in China. Es wird so oder ähnlich in ganz Asien begangen. Das Mondfest ist wie alle traditionellen Feste in China ein bewegliches Fest. Der Termin richtet sich nach dem chinesischen Mondkalender.

Dieser Mondkuchenteig aus wenigen Zutaten bildet die klassische Form der Teighülle für gebackene Mondkuchen. Das Rezept sollte für mindestens 18 klassische Mondkuchen reichen.

Goldener Zuckersirup ist neben Mehl einer der Hauptbestandteile des klassischen Mondkuchenteigs. Man sollte den Sirup bereits ein Jahr vor der Verwendung einkochen, dann wird er durch die Lagerung besonders aromatisch.