Schlagwort: Fleischersatz

Si Xi Kao Fu – Veganes Seitangericht der Shanghai-Küche

Si Xi Kao Fu – Veganes Seitangericht der Shanghai-Küche

Si Xi Kao Fu oder Hong Shao Kao Fu (Seitan) ist ein eiweißreiches veganes Gericht der chinesischen Shanghai-Küche, dessen Hauptbestandteil gedämpftes Weizengluten ist. Am besten dämpft man das Gluten selbst mit Hilfe eines Bambusdämpfer.

Kao Fu – Gedämpftes Weizengluten (Seitan)

Kao Fu – Gedämpftes Weizengluten (Seitan)

Kao Fu, Gedämpfter Weizengluten (auch Seitan, Mianjin) wird als Fleischersatz oder pflanzliche Proteinquelle in China und Japan häufig verwendet. Perfekt für vegetarisch-vegane Gerichte.


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